6月12日下午，世界著名科学家汤姆·布伦纳博士应邀来到我校，在C201学术报告厅为化工与药学院200余名师生作了题为《运用分子和同位素方法鉴定食品》的讲座。副校长王学民出席。

汤姆·布伦纳从食品膳食补充剂的纯度，化学方法检测食品中的杂质，“快餐”中的低含量的不常见脂肪酸和啤酒中的低浓度污染物四个方面出发，介绍了食品膳食补充剂的发展历史，常见的掺假食品及其检测方法，着重分析了分子和高精度同位素分析的化学分析方法的原理及其两种技术在食品检测中的应用。提问环节，汤姆·布伦纳就实验分析方法、水质检测等问题与现场师生进行了交流互动。汤姆教授的报告对我校在分析化学和食品科学等学科的专业建设、研究方向的凝练、学术人才的培养及研究团队的组建等方面，将产生积极作用。

上午，汤姆·布伦纳一行在王学民及国际交流合作处、化工与药学院相关负责人的陪同下参观了化工与药学院实验室及相关场所。

汤姆·布伦纳是世界著名科学家，博士，康纳尔大学人类生态学院营养系、食品科学技术、化学与生物化学、地质科学资深教授，是现任国际脂肪酸和脂质研究学会理事长，服务于许多国家和国际组织，担任人类营养咨询顾问。汤姆·布伦纳课题组长期获得美国国立卫生研究院资助，共发表SCI论文197篇。